|
成果名稱： |
智能食品小家電的生產技術 |
|
成果簡介： |
采用人工智能技術、電子信息技術等，研究開發系列食品小家電。 (1) 芽菜機研究黃豆、綠豆、糙米、花生等的發芽特性，發芽過程中的營養變化，芽菜的品質特征，采用超聲波霧化加濕、電熱升溫，帶參考模型的PID溫濕度控制等技術，開發了基于豆芽品質的全自動家用豆芽機。芽菜機的溫濕度均勻，芽菜生長速度快，品質好。 (2) 智能電飯煲和煲湯鍋研究米飯和肉湯的營養和風味特征，采用帶有參考模型的、具有自學習功能的溫度控制系統，開發出使用方便、控制精度高的智能電飯煲和煲湯鍋。 (3) 其它食品小家電研究開發了全自動豆漿機、蛋糕裱花機等小家電。 |
|
應用范圍： |
該技術成熟，可實現產業化生產，目前部分產品已在全國推廣銷售，社會經濟效益良好。產品具有信息化程度高、功能齊全、應用范圍廣、操作方便等特點。申請相關專利5件，鑒定成果3項，達到國際先進水平。本成果適用于食品機械、小家電、食品加工廠等行業，具有廣闊的市場空間。 |
|
技術水平： |
專利技術（全自動家用豆芽機ZL201020251823.9；一種芽菜培養裝置用溫濕度控制器ZL201010221392.6；一種適用于食品的干燥裝置ZL201120249395）鑒定成果：米飯的品質評價與智能電飯煲的研發（鄂科鑒字〔2009〕第 93176 號）、肉湯的工藝優化、品質評價與智能煲湯鍋的開發（鄂科鑒字〔2009〕第 93175 號）、富鍶豆芽生產技術及全自動家用豆芽機的研發（鄂科鑒字〔2010〕第03195號）經湖北省科技廳鑒定達國際先進水平。 |
|
市場分析與前景： |
該技術成熟，可實現產業化生產，目前部分產品已在全國推廣銷售，社會經濟效益良好。產品具有信息化程度高、功能齊全、應用范圍廣、操作方便等特點。申請相關專利5件，鑒定成果3項，達到國際先進水平。本成果適用于食品機械、小家電、食品加工廠等行業，具有廣闊的市場空間。 |
|
所屬行業： |
農林牧漁 |
|
合作方式： |
技術轉讓 技術入股 技術合作 |